|
|
|
|
|
|
BRO HOF LUX - SPEGELSALSMENY
|
|
|
|
|
|
FÖRRÄTTER
|
|
|
Soppa på grön sparris från Stenhusegård med färska Smögenräkor, Vit sparris och pepparrotskräm
|
145 kr
|
| |
Stekt regnbågslax från Grisslehamn med pocherat Sanda ägg, kaviar, Frasigt maltbröd och rapsmajonnäs
|
155 kr
|
| |
Råbiff, nymald oxfilé från Svartådalen med lagrad kumminost från Eskesta gårdsmejeri, frasiga potatischips och krasse
|
165 kr
|
| |
|
|
|
VARMRÄTTER
|
|
|
Citronstekt gös från Skurusund med ramslök från Gotland, syltad gurka, rostad kavring och rökt majonnäs
|
265 kr
|
| |
Örtkryddad dilammstek från Mälardalen med rostade späda morötter, stompad färsk potatis, vårnässlor och vitlök
|
225 kr
|
| |
|
|
|
DESSERTER
|
|
|
|
Rabarberkokta glasrabarber med vaniljparfait och fil- och fläder sorbet
|
145 kr
|
| |
|
Myntasjuden mispel med chokladsorbet, aprikoskräm och chokladknäck
|
145 kr
|
| |
|
Färska Jordgubbar med jordgubbsbavaroise, lime och havrefras
|
125 kr
|
| |
|
Chokladpralin från Lux dessert och choklad
|
22 kr
|
| |
|
|
|
BRO HOF LUX - COCKTAILBUFFÉ
|
|
|
Pilsner- och korianderkryddad Vånö regnbågslax
Luftorkad skinka från Fors säteri med äppelkärnolja från Blaxsta
Gravad Blekingeströmming med örter från Ugglarp
Bakad terrin på anka från Hagby gård med picklade primörer
Sallad med Vikentomater och getfeta från Gullspira gård
Varm nystekt rostbiff från Svartådalen
Sallad på färskpotatis med grön gotländsk sparris och senapsvinaigrette
Bladsallad från Ugglarp med vinaigrette
Ostar från Eskesta gårdsmejeri och Gullspira gård med kryddbröd och marmelad
Säsongens dessert i glas från Lux dessert och choklad
|
445 kr
|
| |
|
|
|
|
|